Vi är eldsjälar i mat, vin
och gästgiveri.

Vi är ett gäng vänner som andas och lever restauration, som under paraplyet PDF Brasserie Group driver flera av Stockholms bästa krogar, säger kocken och restauratören Peter Nordin. I ledningen för PDF Brasserie Group ingår förutom Peter, även hans fru Carina, konditor och kallskänka, Filip Guven, kock och Daniel Guven och Theo Stefanidis, båda välkända sommelierer och kunniga matsalspersonligheter.

viktigt är vitaliserade menyer, förfining av miljöer, det social mötet, uniformer och gastronomi

Vi tillsammans utgör basen för PDF. Men det verkliga värdet ligger i alla underbara medarbetare och kunniga hantverkare som finns i vår organisation – vi tillsammans vidmakthåller hög kvalitet och ambition – det är det egentliga PDF.

Vi har ett hav av händelser, människor, anställda och krögare att ösa berättelser om.

Allt från poesiuppträdanden, till dans, musik, gästspel i köket. Visste du att Prinsen drev ”en lillprinsen” på Maldiverna!. Här hittade du persongalleriet till Arne Ankas figurer. Här har Tommy Körberg sjungit Tage Danielssons lov. Här har vår garderobiär Gerhard arbetat sedan 1970-talet. Visste du att han är en trombley-målare av världsklass! Kom in och se hans underverk. Visste du att här satt poeten Dan Andersson. Vi har brev där Dan Andersson beskriver konstnärslivet på Prinsen år 1915!

“ Du måste känna till historien för att förstå nutiden ”

- the philosopher


Restaurangens historia

Prinsen har existerat på samma ställe sedan 1897. Restaurangen har lockat kulturarbetare, konstnärer, mediamänniskor, affärsfolk och en salig blandning av personligheter sprungna ur Stockholms tidsaxel. Vår atmosfär är antik - från 1900-talets början, väl insutten och ingjuter ett socialt lugn utan musik.

Min far, Leon Nordin har tecknat en härligt skriven skildring, där du möter gamla krögare, skådespelare och människor placerade i stadens historia. Läs mer här.


David Lagercratz är både stamgäst och underbar författare. Han har tecknat en härlig skildring av de små händelserna.

Vad händer när Nacka Skoglund kommer in på Prinsen efter vinst med Milan. Vad händer när Fred Åkerström tog fram guran och spelade för alla gäster - ja svaren finner du i Davids underbara skildring. Läs mer här.



Hälsningar från köket. Peter